NE! Većina mikroorganizama koji dovode do bolesti ne menjaju izgled ili miris hrane.
NE! Mikroorganizmi mogu odmah kontaminirati hranu i u nekim slučajevima izazvati bolest.
NE! Pranje živine može preneti štetne mikroorganizme na ruke, površine, pribore ili drugu hranu.
NE! Odmrzavanje hrane u frižideru ili hladnoj vodi sprečava rast mikroorganizama.
DA! Hrana može biti kontaminirana ako se ostavi na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
DA! Krpe za suđe i sunđeri mogu imati i širiti opasne mikroorganizme. Dezinfikujte ih u rastvoru za dezinfekciju ili prokuvajte u vodi.
DA! Nekim opasnim mikroorganizmima je potrebno više od nekoliko sati da dovedu do bolesti.
DA! Svi proizvodi, uključujući organske, treba oprati sa čistom vodom radi uklanjanje fizičkih nečistoća i štetnih mikroorganizama ili hemikalija.
